राजकीय फल संरक्षण केन्द्र पर मुख्यमंत्री खाद्य प्रसंस्करण ग्राम स्वरोजगार योजनान्तर्गत 30 दिवसीय कुकरी-बेकरी प्रशिक्षण संपन्न

अलीगढ़ 19 दिसंबर 2025 (सू0वि0): उद्यान एवं खाद्य प्रसंस्करण विभाग द्वारा संचालित राजकीय फल संरक्षण केन्द्र पर मुख्यमंत्री खाद्य प्रसंस्करण ग्राम स्वरोजगार योजनान्तर्गत 30 दिवसीय कुकरी-बेकरी प्रशिक्षण का आयोजन 20 नवंबर से 19 दिसंबर तक किया गया। प्रशिक्षण कार्यक्रम का समापन शुक्रवार को उप निदेशक उद्यान बलजीत सिंह, एवं प्रधानाचार्य राजकीय खाद्य विज्ञान प्रशिक्षण केन्द्र आगरा-अलीगढ़ बलवीर सिंह द्वारा प्रशिक्षार्थियों को प्रमाण-पत्र वितरित करकिया गया। प्रशिक्षण के समय डा0 मसूद असलम प्रवक्ता फूड क्राप्ट इस्ट्ीट्यूट एएमयू अलीगढ द्वारा बेकरी से सम्बन्धित जैसे-मफिन्स, कुकीज, बिस्किुट, केक एवं पेस्टी का सैद्वातिक एवं प्रयोगात्मक कार्य कराया गया। मैध सिंह सैफ जैक डोनाल्ड रेस्टोरेट हाथरस द्वारा कुकरी से सम्बंन्धित-वैज चाऊमिन, मन्चूरियन, फ्राइड राइज, कटलेट, बिरयानी, सूप, पॉवभाजी एवं बर्गर के सैद्वातिक एवं प्रयोगात्मक कार्य कराये गये। कार्यक्रम के अन्तिम दिन प्रशिक्षार्थियों द्वारा बनाये गये कुकरी एवं बेकरी उत्पादों की प्रतियोगिता करायी गयी जिसमें 17 प्रशिक्षार्थियों द्वारा प्रतिभाग किया गया। प्रशिक्षार्थियों का प्रदर्शित उत्पादों की निर्णायक मण्डल द्वारा जजिंग की गयी जिसमें श्रीमती हसनेन जहरा प्रथम,शगुस्ता रईस द्वितीय एवं श्रीमती ऊषा वार्ष्णेय ने तृतीय पुरस्कार एवं श्रीमती प्रियंका शर्मा तथा शालिनी शर्मा को सान्त्वना पुरस्कार प्रदान किया गया। प्रशिक्षार्थियों को प्रशस्ति प्रत्र एवं प्रतीक चिन्हं प्रदान कर सम्मानित किया गया। प्रधानाचार्य राजकीय खाद्य विज्ञान प्रशिक्षण केन्द्र आगरा द्वारा मुख्यमंत्री खाद्य प्रसंस्करण ग्राम स्वरोजगार योजनान्तर्गत बताया कि इसमें प्रशिक्षार्थी प्रशिक्षण उपरान्त इस योजना के अन्तर्गत खाद्य प्रसंस्करण उद्योग से सम्बन्धित मशीनरी, उपकरण की लागत का 50 प्रतिशत अधिकतम एक लाख रूपये का अनुदान प्राप्त कर सकते है। उप निदेशक उद्यान ने अपने उद्बोधन में बताया कि इस योजना के अन्तर्गत प्रशिक्षण प्राप्त कर गा्रमीण बेरोजगार महिला एवं पुरूष खाद्य प्रसंस्करण से सम्बन्धित बेकरी उद्योग जैसे-ब्रेड, बिस्किट, रस्क इत्यादि एवं फास्ट फूड एवं पाक कला से सम्बन्धित उद्योग जैसे-स्नैक्स आधारित, सूप आधारित उद्योग लगाकर स्वरोजगार प्राप्त कर सकते है। वीरेन्द्र सिंह, सेवा निवृत प्रभारी द्वारा खाद्य प्रसंस्करण आधारित उद्योग में गुणवत्ता एवं हाईजीन की विेस्तार से जानकारी दी गयी। श्याम सुन्दर, प्रभारी, राजकीय फल संरक्षण केन्द्र द्वारा कार्यक्रम समापन के समय उपस्थित अतिथियों का स्वागत, सम्मान एवं उपस्थित होने के लिए धन्यवाद ज्ञापित किया गया। कार्यक्रम मे नरेन्द्र सिंह, छोटेलाल, जितेन्द्र कुमार एवं बबलू कुमार का सहयोग सराहनीय रहा।