वजन घटाने के दौरान चटनी को डाइट में शामिल करना एक स्मार्ट डिसीजन हो सकता है

वजन कम करने की बात आती है, तो डाइट इसमें मुख्य भूमिका निभाता है. हाई कैलोरी वाले फूड्स से परहेज करना और संतुलित आहार अपनाना काफी हद तक ट्रैक पर रहने में मदद कर सकता है. हालांकि, ऐसी धारणा है कि स्वस्थ होने के लिए बेस्वाद और उबाऊ फूड्स खाना पड़ता है, जबकि ऐसा नहीं है. इसलिए हम आपको कुछ टेस्टी चटनी की रेसिपीज देने जा रहे हैं, जो आपकी वेट लॉस जर्नी की डाइट में स्वाद और सेहत से समझौता नहीं करवाएंगे. ये चटनियां वजन कम करने के साथ-साथ डाइट में स्वाद और स्वास्थ्य दोनों ही जोड़ने का काम करेंगी. इन्हें खाने के बाद आप मेयोनेज़ या मलाईदार ड्रेसिंग, जिनमें हाई-कैलोरी होते हैं उनसे परहेज करने लग जाएंगे. तो आइये जानते हैं.

1. धनिया पुदीना चटनी

सामग्री: ताजा हरा धनिया (1 कप), ताजा पुदीना की पत्तियां (1/2 कप), हरी मिर्च (2-3, स्वादानुसार), नींबू का रस (2 बड़े चम्मच), नमक (स्वादानुसार)

बनाने की विधि: सभी सामग्रियों का एक साथ स्मूद पेस्ट बना लें. इसके लिए आप अपने हिसाब से कंसिस्टेंसी चेक कर सकते हैं और आवश्यक हो तो थोड़ा पानी मिलाएं. अब स्वादानुसार नमक और नींबू का रस मिलाएं.

2. टमाटर लहसुन की चटनी

सामग्री: पके टमाटर (2 मध्यम आकार के), लहसुन की कलियां (4-5), सिरका (1 बड़ा चम्मच), नमक (स्वादानुसार), चीनी (वैकल्पिक, एक चुटकी).

बनाने की विधि: कटे हुए टमाटर और लहसुन को एक नॉन-स्टिक पैन में नरम होने तक भूनें. इसे ठंडा होने दें, फिर सिरका, नमक और अगर इस्तेमाल कर रहे हैं तो चीनी के साथ एक थिक और स्मूद पेस्ट तैयार कर लें.

3. नारियल करी पत्ता चटनी

सामग्री: ताजा या सूखा नारियल (1/2 कप), करी पत्ता (1/4 कप), हरी मिर्च (2-3), अदरक (छोटा टुकड़ा), हींग (एक चुटकी), नींबू का रस (1 बड़ा चम्मच), नमक (स्वाद के लिए).

बनाने की विधि: नारियल, करी पत्ता, हरी मिर्च और अदरक को हल्का भूरा होने तक सूखा भून लें। इसे ठंडा होने दें, फिर पानी, हींग, नींबू का रस और नमक के साथ चिकना होने तक ग्राइंड कर लें.

4. सेब दालचीनी की चटनी

सामग्री: सेब (2 मध्यम आकार के), दालचीनी पाउडर (1 चम्मच), जायफल (एक चुटकी), नींबू का रस (1 बड़ा चम्मच), नमक (स्वादानुसार)

बनाने की विधि: कटे हुए सेबों को पानी के छींटों के साथ नरम होने तक पकाएं. इसे ठंडा होने दें, फिर दालचीनी पाउडर, जायफल, नींबू का रस और नमक के साथ इसका पेस्ट तैयार कर लें.

5. भुनी हुई शिमला मिर्च की चटनी

सामग्री: शिमला मिर्च (2-3, कोई भी रंग), लहसुन की कलियां (2-3), बाल्समिक सिरका (1 बड़ा चम्मच), नमक (स्वादानुसार), काली मिर्च (स्वादानुसार)

बनाने की विधि: शिमला मिर्च को खुली आंच पर भून लें. छिलका उतारें और बीज हटा दें। भुनी हुई मिर्च को लहसुन, बाल्समिक सिरका, नमक और काली मिर्च के साथ मिक्स करके पेस्ट बना लें.

ये चटनी काफी जल्दी बन जाती हैं और इन्हें रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक एयर टाइट कंटेनर में स्टोर किया जा सकता है.