सर्दियों के मौसम में गाजर के हलवे का अलग ही मजा है. चाहे बच्चे हो या बुजुर्ग हर किसी को ये बहुत पसंद आता है,

नए साल का त्योहार हम सभी के लिए एक खास मौका होता है, इस नए साल के मौके पर, गाजर का हलवा आप अपने घर पर भी बना सकते हैं. गाजर के नरमता और खोये की मिठास मिलकर इस विशेष पल को और भी खास बना देगी. जब गरम गाजर का हलवा हमारे दिलों को छूता है, तो यह ना सिर्फ हमारे बचपन की यादें ताजगी से भर देता है, बल्कि हमें एक-दूसरे के साथ और करीब ला देता है. गाजर का हलवा खाने से पहले ही हमारे दिल को एक अजीब सी उम्मीद होती है कि यह त्योहार हमें और हमारे परिवार को एक साथ लाएगा, हर कठिनाईयों को मिटाएगा और हमें एक नए आरंभ की ऊंचाइयों तक पहुंचाएगा. नए साल के इस खास मौके पर, खासतर से तैयार किए गए खास मिठाई से घर का माहौल और भी खास होता है। गाजर का हलवा, जिसमें खोए का मिठा स्वाद मिला हो, एक अद्वितीय और स्वादिष्ट विकल्प है। यहां है एक खास “खोए वाला गाजर का हलवा

• 1 किलो गाजर (कद्दुकस किए हुए)
• 1 कप खोया
• 1 कप दूध
• 1/2 कप शक्कर
• 1/4 कप घी
• 1/2 कप काजू (कटा हुआ)
• 1/4 कप किशमिश
• 1/2 चम्मच इलायची पाउडर

गाजर का हलवा बनाने की विधि:

• सबसे पहले, एक कढ़ाई में घी गरम करें.
• गरम घी में कद्दूकस किए हुए गाजर डालें और अच्छे से मिलाएं.
• गाजर को हल्का सा भूनें जब तक यह मिश्रण बादामी और खुशबूदार न हो जाए.
• अब दूध डालें और उबालने दें.
• उबालने के बाद खोया डालें और उबालने दें ताकि सभी घी छोड़ दे.
• फिर शक्कर, काजू, और किशमिश डालें और मिलाएं.
• मिश्रण को मध्यम आंच पर पकाएं और घी छोड़ते रहें.
• बनते जाए हलवा को इलायची पाउडर से सजाकर सर्व करें.
• इस खास रेसिपी के साथ, आप अपने परिवार और दोस्तों को एक खास और मिठास भरे नए साल की शुभकामनाएं दे सकते हैं. इसे बनाने में मजा करें और सभी को खुश करें.

नए साल की शुरुआत गाजर के हलवे के स्वाद से करें और एक नए आरंभ के साथ अपने जीवन को सजीव करें. यह मिठाई न केवल आपके मौके को स्वाद से भर देगी, बल्कि एक पुरानी भूली याद को भी ताजगी से भर देगी. इस नए साल को आपके लिए प्यार और सफलता से भरा हुआ बनाएं, और गाजर का हलवा इस सफलता की एक मिसाल हो.