राष्ट्रीय पोषण माह पर गृह विज्ञान विभाग में कार्यक्रम

गृहविज्ञान विभाग में पोषण माह के अवसर पर एक कार्यशाला का आयोजन किया गया जिसमें कुल 200 छात्राओं ने भाग लिया। बीए प्रथम सेमेस्टर कि छात्राओं ने फल और सब्जियां का प्रयोग करके सलाद सज्जा, कुकिंग विदाउट फायर द्वारा विभिन्न आकर्षक एवं पौष्टिक व्यंजन तैयार किये। बीए तृतीय सेमेस्टर की छात्राओं ने 6 से 12 वर्ष के बालकों के लिए प्रोटीन युक्त स्कूल लंच हेतु व्यंजन एवं मिलेट्स के व्यंजन जैसे रागी की खीर कंगनी का पुलाव, बाजरे की पूरी, ज्वार के लड्डू आदि पौष्टिक व्यंजनों को बनाकर उनकी प्रदर्शनी लगाई। एम ए, गृह विज्ञान प्रथम सेमेस्टर की छात्राओं ने भिंडी का अचार,लौकी का अचार, टमाटर का सॉस, सेब का जैम बनाकर इसकी विधि एवं पौष्टिकता के बारे में अन्य छात्राओं को अवगत कराया।एम ए तृतीय सेमेस्टर की छात्रों ने विभिन्न बीमारियों में कितनी मात्रा में पौष्टिक तत्व भोजन के द्वारा लेने चाहिए एवं बीमारियों के लक्षण एवं उपचार बचाव के बारे में चार्ट एवं पोस्टर के माध्यम से जानकारी दी।
इस कार्यशाला का उद्घाटन कार्यवाहक प्राचार्या प्रो बृजरानी श्रीवास्तव ने किया। विशिष्ट अतिथि प्रोफेसर अंजना कुमारी, आइक्यूएसी कोऑर्डिनेटर प्रो कुलसुम प्रो प्रभा वार्ष्णेय प्रो सीमा कौशिक, ने छात्राओं का उत्साह वर्धन किया, कार्यशाला की संयोजिका प्रभारी गृह विज्ञान प्रो गीतिका सिंह, प्रो नीता वार्ष्णेय, प्रो मोनिका, डॉ निशा, श्रीमती श्वेता, श्रीमती सुरभि, संगीता कुमार, नेहा