औषधीय गुणों से भरे शहद की मांग सर्दियों के दिनों में अधिक बढ़ जाती है

वैसे तो अच्छे शहद की मांग हर मौसम में बनी रहती है, लेकिन सर्दियों के दौरान इसकी मांग अधिक रहती है. लेकिन इस दौरान शहद की मांग बढ़ने की वजह से कुछ लोग नकली शहद बनाकर बेचना भी शुरू कर देते हैं. कहीं आप भी इस दौरान अच्छा शहद समझ कर कोई गलत चीज तो नहीं खा रहे हैं, आइए जानते हैं आप कैसे सही शहद की पहचान कर सकते हैं.रिपोर्ट्स के अनुसार सही शहद की पहचान करना मुश्किल होता है. क्योंकि मिलावटी शहद को असली शहद की तरह बनाया जा सकता है.  हालांकि, कुछ आसान तरीके हैं जिनसे आप सही शहद की पहचान कर सकते हैं.

इसके लिए आप एक गिलास गर्म पानी में एक चम्मच शहद डालें. यदि शहद पानी में घुल जाता है, तो यह मिलावटी है. असली शहद पानी में नहीं घुलता है और पानी की सतह पर तैरता रहता है. इसके अलावा आप एक लकड़ी की छड़ी पर शहद लगाकर उसे आग पर रख दें. यदि शहद जलने पर मोमबत्ती की तरह जलता है, तो ये असली है. मिलावटी शहद जलने पर चिपचिपा हो जाता है और आसानी से नहीं जलता है. रिपोर्ट्स के अनुसार आप ब्रेड के टुकड़े पर शहद लगाकर भी शहद की पहचान कर सकते हैं. यदि शहद ब्रेड में अच्छी तरह से चिपक जाता है, तो वह असली है. क्योंकि मिलावटी शहद ब्रेड से आसानी से अलग हो जाता है. इसके अलावा आप लैब्स की मदद से भी असली और नकली शहद की पहचान करा सकते हैं.